資料來源：http://www.s-starch.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=5#1
預糊化澱粉 Pregelatinized starch
屬物理性修飾，
讓澱粉冷水可溶
，免蒸煮方便使用。
- Jun 16 Sun 2013 22:26
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修飾澱粉
- Jun 16 Sun 2013 21:16
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醬油
- Jun 10 Mon 2013 22:03
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食品詐欺多 歐盟擬擴大警報
資料來源：http://tw.news.yahoo.com/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A9%90%E6%AC%BA%E5%A4%9A-%E6%AD%90%E7%9B%9F%E6%93%AC%E6%93%B4%E5%A4%A7%E8%AD%A6%E5%A0%B1-123159517.html
（中央社記者曾依璇布魯塞爾10日專電）
歐洲聯盟雖接連發生捷克假酒及牛肉摻馬肉的食品安全事件，所幸警報系統發揮功效，各國可快速交換資訊。
因應越來越多的食品詐欺，歐盟計劃擴大警報系統運作範圍。
歐盟執行委員會（European
- Mar 24 Sun 2013 15:26
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欠合度(lack of fit)～反應曲面法
反應曲面法(response surface methodology, RSM)在尋求食品的最適操作條件上非常有效，這是由於RSM具有以較少之試驗次數同時處理數個獨立的變數，並以數學函數方法表示，經由圖形描繪而了解變數對反應值的影響及變數間交互影響的效果（陳清泉，1993）。
另在複迴歸方程式之變方分析中，偏差(deviation)的平方和可用來量測欠合度(lack of fit)(Cochran & Cox,1957)
另在複迴歸方程式之變方分析中，偏差(deviation)的平方和可用來量測欠合度(lack of fit)(Cochran & Cox,1957)
，當欠合度未達顯著水準時，表示所建立的迴歸模式相當合適；當欠合度達顯著水準時，表示所建立的迴歸模式不適合，無法代表真實的反應曲面，必須以三次或更高模式迴歸，或是將模式棄去不用，再重做試驗（陳清泉，1993）。
- Mar 24 Sun 2013 15:20
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湯種麵包
湯種為日本語，其中「湯」意思為開水、熱水之意，「種」為麵種之意。
湯種在烘焙上的定義為：
將麵粉加水並持續加熱至澱粉產生糊化的麵糊，或將麵粉中加入高溫熱水使其產生糊化的麵糊（賴亮榮，2002）。
將麵粉加水並持續加熱至澱粉產生糊化的麵糊，或將麵粉中加入高溫熱水使其產生糊化的麵糊（賴亮榮，2002）。
- Sep 30 Sun 2012 21:49
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品牌可能在一夜之間毀滅嗎？
作者：
片平秀貴
出處：
Web Only 2009/07，天下雜誌
戴爾電腦（DELL）再度出包，屢屢標錯價格又無法出貨的DELL讓消費者信心盡失，形象損失難以估計。當品牌面臨了危機該怎麼處理？天下雜誌出版的《品牌DNA》，帶您探究曾經被醜聞、產品失誤纏身的知名品牌，如何在危機中重新站起來...
- May 01 Tue 2012 16:31
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什麼都不做的風險～QBQ
作者：John G. Miller
來源：QBQ問題背後的問題。2004。遠流出版社。page 118
即便行動中蘊藏風險，但「不行動」這項替代方案，卻幾永遠不可能成為更佳的選擇：
- 即使行動導致錯誤，卻也帶來了學習與成長。不行動則是停滯與萎縮。
- 行動的結果是解決。不行動充其量維持現狀，讓我們活在過去。
- 行動需要勇氣，不行動往往表示恐懼。
- 行動建立信心，不行動助長懷疑。
- May 01 Tue 2012 10:39
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問題問對了，答案就有了！～胡忠信
作者：
胡忠信
來源：QBQ問題背後的問題。2004。遠流出版社。page 19
推薦序
1.這是一個一切都在改變，「遊戲規則」也不斷改變的時代，我們必須不斷自問：
- Mar 04 Sun 2012 14:23
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專心做有價值的事，輕鬆工作也能讓公司非你不可
經理人月刊 – 2012年1月12日
職場工作者都想成為公司裡炙手可熱的關鍵人物（linchpin），發揮影響力，但什麼是關鍵人物？又該怎麼做，才能讓自己從平庸的泛泛之輩變成擁有獨到見地的關鍵人物呢？
行銷大師賽斯‧高汀（Seth Godin）在《夠關鍵公司就不能沒有你》書中指出，每一家成功的企業都至少擁有一位關鍵人物，不僅是企業達成目標不可少的元素，更是讓業務推動上軌道的引擎。少了關鍵人物，組織面臨考驗時，就有可能會解體，任務也會失去明確的方向。
比如說，一個優秀的業務員跟一個表現平平的業務員相比，表現傑出的業務員可為公司開拓新的市場，在困難的環境中爭取到少數關鍵的大客戶，為公司帶來可觀的
收入。超業所創造的價值比起普通業務員可能高達千倍以上，雖然兩者之間在大部分時間裡所做的事情看似極為相同（傑出業務員與普通業務員都會透過電話聯繫客
職場工作者都想成為公司裡炙手可熱的關鍵人物（linchpin），發揮影響力，但什麼是關鍵人物？又該怎麼做，才能讓自己從平庸的泛泛之輩變成擁有獨到見地的關鍵人物呢？
行銷大師賽斯‧高汀（Seth Godin）在《夠關鍵公司就不能沒有你》書中指出，每一家成功的企業都至少擁有一位關鍵人物，不僅是企業達成目標不可少的元素，更是讓業務推動上軌道的引擎。少了關鍵人物，組織面臨考驗時，就有可能會解體，任務也會失去明確的方向。
比如說，一個優秀的業務員跟一個表現平平的業務員相比，表現傑出的業務員可為公司開拓新的市場，在困難的環境中爭取到少數關鍵的大客戶，為公司帶來可觀的
收入。超業所創造的價值比起普通業務員可能高達千倍以上，雖然兩者之間在大部分時間裡所做的事情看似極為相同（傑出業務員與普通業務員都會透過電話聯繫客
- Oct 24 Mon 2011 17:56
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胃、肺、肝、膽
王浩一的歷史筆記～人生的十堂英雄課 ／ P.135
李白的「胃」
想想李白千杯不醉的胃，真的太厲害了。長安一片月，如果微醺也就罷了， 事實上酒測都也破表
仍能下筆如飛，一揮而就＜清平調＞，寫出「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃；若非群玉山頭見，
會血瑤臺月下逢」這般暖艷的盛唐風情。這種李白的酒胃誰都想要！
- Sep 01 Thu 2011 21:47
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都就位了～
- Aug 16 Tue 2011 19:21
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被面試者、介紹人、面試主管～
