pcmchus的部落格

反應曲面法(response surface methodology, RSM)在尋求食品的最適操作條件上非常有效，這是由於RSM具有以較少之試驗次數同時處理數個獨立的變數，並以數學函數方法表示，經由圖形描繪而了解變數對反應值的影響及變數間交互影響的效果（陳清泉，1993）。
另在複迴歸方程式之變方分析中，偏差(deviation)的平方和可用來量測欠合度(lack of fit)(Cochran & Cox,1957)

2010/12/16 22:15

這兩天因為寒流來襲，台灣變得又濕又冷。不過這樣冷颼颼的天氣，其實也有它的優點。

在國外就有人利用低溫的天氣，衣服少穿一點讓自己身上的卡路里能燃燒多一點，希望有減重的效果。

不過這樣的方式其實太極端不是每個人都適合。

冒著零下低溫，只穿短袖短褲在街上散步，這兩個人不是瘋子，而是正在體驗寒冷減肥法，因為在這種環境下，人體會至少多燃燒五成的卡路里。

推廣低溫減肥法的作家費瑞斯表示，低溫會啟動人體內棕色脂肪組織，燃燒脂肪，產生熱量。他本人還會泡冰水澡，加強燃脂效果。而這項理論也獲得科學證實。

美 國太空總署專門研究氣候對太空人健康影響的科學家，克羅尼斯自己就是這項理論的實踐者。他曾經靠著節食和運動減肥，但三個月後遇到了瓶頸，絕望之餘他開始採用低溫減肥法輔助，一口氣增加了三倍效率。六個禮拜內減掉了三十磅，相當於十四公斤，外表也從中年肥爸，變成了型男。

不過太極端的寒冷減肥，並不適用於每一個人，尤其慢性病患者更不適合。其實日常生活中一些小動作，像是暖氣不要開得太強，喝一點冰水，都可以增加熱量消耗，重點是不要太勉強自己，免得減肥不成還感冒。

（資料來源：Yahoo news-公共電視 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101216/51/2j4t3.html）

2010/12/15 06:30 蘋果日報

【蔡佳慧╱綜合外電報導】全球觀光客最愛作勢「推倒」和「撐住」拍照的比薩斜塔，歷經20年來的維護修復，終於重拾往日風華，而且傾斜角度也縮小了。這座觀光地標預計明年初就可拆鷹架，以潔淨面貌迎接遊客；專家宣稱，它至少可以「再撐200年」而無須大動土木。

義大利

過去8年多來，10人組成的修復小組利用雷射科技、鑿子和針筒，將斜塔共2.4萬多塊石塊打理乾淨。負責人蘇特說：「這些石塊狀況本來很可怕，主要是因為空氣污染，當然遊客和鴿子也脫不了關係。」斜塔的石柱上雕有各種花朵、鬼臉和奇怪生物裝飾，長年受風中海鹽與雨水侵蝕，如今在修復小組的妙手下一一回春， 「我們拿掉過去修復時所用的混凝土，清掉鴿糞、塗鴉和遊客爬梯時留下的手印。」

移除地基下軟土

比薩斜塔在1987年獲得聯合國教科文組織評定為世界遺產， 但從1990年到2001年間，當局擔心它倒塌，斥資修復並暫停對外開放。專家移除地基下的軟土，成功將傾斜角度從5.5度「扶正」為1838年的 3.99度。維護專家班特佛格立歐說：「斜塔本來瀕臨倒塌邊緣，但我們成功阻止它傾斜，把它救回。未來至少200年可安全無虞。」

比薩塔之所以成為「斜」塔，據信是因地基較淺、僅3公尺，且土壤較脆弱。它在1173年動工後，僅興建到第3層就出現嚴重傾斜。工程一度中斷近百年，待1272年重新動工時，土壤變得比較穩固，建築師也將越高樓層蓋得越小，以彌補傾斜問題，才讓斜塔免於倒塌。

比薩斜塔/小檔案（Leaning Tower of Pisa）

位置：義大利托斯卡尼

歷史：838年

動工：西元1173年動工，費時177年

高度：最高點55.86公尺

重量：1萬4500公噸

階梯：296階

傾斜：3.99度

殊榮：1987年獲聯合國教科文組織評定為世界遺產

資料來源：英國《每日郵報》

（資料來源：Yahoo news-蘋果日報 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101215/143/2j0qg.html）

2010/12/17 14:01
青脆枝是綠島、蘭嶼的野生植物，現在卻變身為抗癌寶物，因為青脆枝的根部含有大量「喜樹鹼」，可以對抗大腸癌，林試所目前透過生物反應器，增加根的數量。

2010/09/03 11:45

（路透倫敦2日電）瑞士諾華製藥集團（Novartis）1款實驗性新藥，單劑就能殺死老鼠體內瘧疾，對於未來治療這種主要致命疾病，科學家備感樂觀。

「科學」（Science）期刊今天公佈研究指出，跨國科學家團隊說新藥NITD609，能有效對付2種最主要的瘧疾寄生蟲，以及其他多種抗藥性原蟲。

老鼠實驗發現，NITD609的作用方式與其他瘧疾藥不同，口服一劑就能見效。

人類使用前還需更多安全測試，不過研究人員說，最快年底就能臨床試驗。中央社（翻譯）

（資料來源：Yahoo news-路透社 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100903/16/2cc2p.html）

2010/09/02 17:36 黃啟霖

2個星期前就被困在澳洲西部海灘的1隻座頭鯨，因為罹患絕症，2日被以炸藥引爆安樂死。

澳洲環保部指出，在經過不斷的努力，要將這隻小鯨送回大海都告失敗之後，原本要讓它自然死亡，後來決定對這隻座頭鯨施予安樂死。

這隻長9.5公尺的座頭鯨受困的地點在阿爾巴尼海灘(Albany)，當地位在西澳首府伯斯(Perth)西南方390公里。

環保部人員表示，他們一度要用槍枝射擊，但因為座頭鯨的體形太過龐大，決定改用炸藥。

根據國際捕鯨委員會(International Whaling Commission)的建議，對於體長超過8公尺的鯨，推薦使用炸藥進行安樂死。

（資料來源：Yahoo news-中央社 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100902/58/2ca6s.html）

保護動物 英國科學實驗陷兩難
2010/08/30 00:07

2010/08/31 20:05 張曉雯

2010/08/24 12:55

（路透香港24日電）日本研究人員已經研發出1套高度精確的感應器，可以利用基因改造的蛙卵偵測出不同的味道和氣體。

他們在美國「國家科學院學報」（Proceedings ofthe National Academy of Sciences, PNAS）今天刊出的論文中表示，希望利用這項發明設計出能更準確偵測二氧化碳等污染氣體的設備。

論文主要作者東京大學產業技術研究所的專家竹內昌治表示：「這對環境來說非常重要。」

竹內和其他研究人員把蠶蛾、小菜蛾和果蠅的部份DNA注入取自非洲爪蟾的卵中。

竹內把這些卵形容為「平台」，並說過去的研究顯示，上述3種昆蟲DNA有些部份可以讓它們偵測到氣味和氣體。

竹內說：「我們把DNA打進蛙卵，就可以製造非常有用又不貴的感應器。」

這些經過基因改造的蛙卵隨後放在特製的卡式容器中，讓它接觸不同的氣味和化學成份。

竹內在電話中接受訪問時說：「我們使用3種費洛蒙和1種有氣味的物質（這4者的化學成份都非常近似），而這些卵可以清楚辨別和偵測出不同的氣味和化學成份。」

這個研究團隊希望未來能用同樣的方法偵測二氧化碳等氣體。

竹內說：「你想想蚊子，它可以藉著人體釋放出的二氧化碳找到人。因此蚊子具有二氧化碳的感應能力。我們可以拿蚊子的DNA，把它注入到蛙卵中，用來偵測二氧化碳。」中央社（翻譯）

（資料來源：Yahoo news-路透社 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100824/16/2bov1.html）

2010/08/27 14:27 NewTalk 新頭殼