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反應曲面法(response surface methodology, RSM)在尋求食品的最適操作條件上非常有效,這是由於RSM具有以較少之試驗次數同時處理數個獨立的變數,並以數學函數方法表示,經由圖形描繪而了解變數對反應值的影響及變數間交互影響的效果(陳清泉,1993)。

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2010/12/16 22:15

這兩天因為寒流來襲,台灣變得又濕又冷。不過這樣冷颼颼的天氣,其實也有它的優點。

在國外就有人利用低溫的天氣,衣服少穿一點讓自己身上的卡路里能燃燒多一點,希望有減重的效果。

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2010/12/15 06:30 蘋果日報

【蔡佳慧╱綜合外電報導】全球觀光客最愛作勢「推倒」和「撐住」拍照的比薩斜塔,歷經20年來的維護修復,終於重拾往日風華,而且傾斜角度也縮小了。這座觀光地標預計明年初就可拆鷹架,以潔淨面貌迎接遊客;專家宣稱,它至少可以「再撐200年」而無須大動土木。

義大利

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2010/12/17 14:01

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2010/09/03 11:45

(路透倫敦2日電)瑞士諾華製藥集團(Novartis)1款實驗性新藥,單劑就能殺死老鼠體內瘧疾,對於未來治療這種主要致命疾病,科學家備感樂觀。

「科學」(Science)期刊今天公佈研究指出,跨國科學家團隊說新藥NITD609,能有效對付2種最主要的瘧疾寄生蟲,以及其他多種抗藥性原蟲

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2010/09/02 17:36 黃啟霖

2個星期前就被困在澳洲西部海灘的1隻座頭鯨,因為罹患絕症,2日被以炸藥引爆安樂死

澳洲環保部指出,在經過不斷的努力,要將這隻小鯨送回大海都告失敗之後,原本要讓它自然死亡,後來決定對這隻座頭鯨施予安樂死。

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保護動物 英國科學實驗陷兩難

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2010/08/31 20:05 張曉雯

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2010/08/24 12:55

(路透香港24日電)日本研究人員已經研發出1套高度精確的感應器,可以利用基因改造的蛙卵偵測出不同的味道和氣體

他們在美國「國家科學院學報」(Proceedings ofthe National Academy of Sciences, PNAS)今天刊出的論文中表示,希望利用這項發明設計出能更準確偵測二氧化碳等污染氣體的設備。

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2010/08/27 14:27 NewTalk 新頭殼

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2010/08/31 00:07 【記者鍾佩芳/台北報導】

每天進行5分鐘身處於大自然的「綠色運動」,心情、自信心和精神健康皆能獲得改善。該發現,也發表在英國「環境科學與技術」期刊中。

進行該研究的Pretty教授表示,這是第一次有研究者在科學文獻中以「劑量反應關係」證實大自然有利於人類心理健康;也是首次企圖測量出「在大自然中活動多久最為適合」。

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2010/08/30 10:04 莊瑞萌

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2010/08/28 19:41

(中央社台北28日電)大家都知道散步有助腰圍變細,如今新研究發現,散步也會讓你變聰明

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,不用加快走路速度,只要每週悠閒的散步幾次,不但可以健身,還能讓你頭腦更靈光

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2010/08/28 04:11

〔記者花孟璟/花蓮報導〕吸食強力膠的成癮物質,就是坊間很容易取得的有機溶劑甲苯!

花蓮慈濟大學教授陳慧諴以甲苯濫用的相關研究,獲美國國家衛生研究院國家藥物濫用研究院,頒發二○一○年國際傑出科學家合作獎,也是台灣第一個獲獎者

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2010/08/28 15:05 楊超寰

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2010/08/30 10:00 莊瑞萌

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2010/08/30 10:20 莊瑞萌

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】經常偏頭痛的民眾可能是你的基因在作祟!根據最新的科學研究,科學家已破解人類8號染色體中的2組基因一旦發生變異,可能會增加偏頭痛的機率

根據這項跨國針對5萬不同國家民眾進行的研究發現,當人類8號染色體中的PGCP基因與 MTDH/AEG-1基因發生變異,加上神經細胞中的穀氨酸( glutamate )逐漸累積,就越可能引發偏頭痛現象,其中特別是8號染色體發生變異最可能發生,因此科學家認為如果可以降低穀氨酸的量,就可以避免偏頭痛。

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2010/08/26 18:45 黃啟霖

根據最新一期的「臨床研究期刊(Clinical Investigation)」,英國劍橋大學的研究人員,已經從人類的皮膚幹細胞培養出肝臟細胞,未來可望將這些健康的肝細胞,移植到病患的肝臟,以修復因為肝硬化、肝癌而受損的肝臟。

研究人員是從7名罹患不同的遺傳性肝病的患者身上,擷取皮膚活組織樣本,再從3名健康患者取得同樣的組織樣本,混入幹細胞中,加以重組。幹細胞原本就可以有效的長出身體各部份器官或組織的細胞。

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2010/08/26 18:50

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2010/08/27 20:41

(路透倫敦27日電)科學家破解並發布小麥高度複雜基因的幾乎所有密碼,他們表示種植者現在可以運用這項發現提高產量。小麥是全球逾1/3人口的主食

這個圖譜草案的基因屬於「中國春小麥」(Chinese Spring wheat),能讓科學家和育種公司瞭解小麥全部基因的95%,以便培育更強軔產量高的品種,因應全球糧食短缺的威脅

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