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許多人年老之後，都面臨著聽力下降的問題。根據美國「今日醫學」網站報導，最新研究指出，老年人聽力下降和血液中葉酸水準過低有一定關聯。

　　研究人員以126名年齡60歲以上的健康老人為對象，檢測了他們血液中的微量元素以及聽力狀況，結果發現，葉酸水準越低的老人，對高頻率聲音愈不敏感，葉酸水準與聽力的相關性十分明顯。

（中央社台北26日電）許多英國上班族會購買現成的沙拉和義大利麵當作午餐，尤其是節食的女性，但慈善團體「鹽分與健康共識行動組織」（Consensus Actionon Salt and Health）指出，這些食物多半含鹽量過高，不利健康。

英國「每日電訊報」（Daily Telegraph）今天報導，儘管上述食物看似健康，但在抽查的270份樣品中，只有6份的含鹽量低於沃克斯加鹽洋芋片（Walker'sReady Salted crisps）的每包0.5公克標準。

「一百八的賽先生:便秘有解？」（陳品歡主持）

有一副頑劣的腸道，是許多有便秘情況的人的一大苦惱。不管再怎麼試就是「嗯」不出來，唉唷，這到底有沒有方法可以解決呀？還有我明明沒有便意，一定要每天上廁所嗎？

小米是台東縣內最重要的原住民作物，行政院農業委員會台東區農業改良場育成小米新品種「台東8號」，今年推廣供農民種植，已有良好成果。台東場副場長陳信言指出，小米含有維生素B群、維生素E，以及許多礦物質，未來有潛力發展成高附加價值保健產品。

陳信言副場長表示，小米台東8號口感佳、容易消化，且小米營養價值非常高，每單位熱量、蛋白質及脂肪含量均高於小麥及稻米，每100公克含熱量351卡、蛋白質11.2公克、鈣31毫克、鐵2.8毫克，纖維素占8.6％則僅低於燕麥，纖維素比例接近糙米。

每逢暑假，小朋友天天往外瘋，不但作息不正常，也因為炎炎夏日，常沒有食慾。最近醫生就接到不少孩子胃痛就醫的案例。醫生除了提醒家長，應該讓孩子定時、定量用餐，也可以讓孩子多喝優酪乳，讓酵母菌幫助腸道消化健康。

大熱天，許多媽媽帶著小朋友來到大賣場大採購，可以邊吹冷氣降暑，還可以找好吃的東西，只是天氣太熱了，小朋友什麼都吃不太下去，不要說小朋友沒有食慾了，連大人，也往往吃不下東西。但提醒您，如果吃飯不定時，生理時鐘大亂，經常就會出現，胃部不正常蠕動，胃酸分泌也會不規律。

「一百八的賽先生:破解燕麥密碼」（陳品歡主持）

燕麥可以說是今年最夯的食品，因為吃了可以瘦身減肥，是燕麥讓許多人趨之若鶩的原因。不過日前有報導指出燕麥熱量其實比白米飯還要高，讓有些人開始擔心，那我過去吃了那麼多燕麥會不會變成脂肪囤積在身體裡呢？

根據19日發表的一項研究報告，老年人每週至少食用一次多脂魚(各部肌肉混合後脂肪含量高於5.0%的魚類)，可以降低因為罹患老年性黃斑部病變 (age-related macular degeneration，AMD)而視力嚴重減退的風險。

美國約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的研究人員對2,520名65歲至84歲、經過眼部檢查並且完成飲食問卷調查的老年人，進行分析。結果發現，其中15%為AMD早 期或中期患者，晚期患者則不到3%；而在這些接受研究調查的老年人中，每週吃魚者AMD病情進入晚期的風險，比不是每週吃魚的人減少60%。

不當的飲食，可能影響孩童專注力，該如何準備一份有助學習專注的早餐？

● 營養均衡、避免加工品：研究發現，日常飲食若營養素不夠均衡，如蛋白質太多、糖類攝取過多、缺乏必需脂肪酸，以及加工食品中，過多的防腐劑、色素等，都會提高孩子無法專注的比例。

英國研究發現，喝甜菜汁的降血壓效果跟吃一氧化氮藥劑是一樣的。

英國瑪麗王后大學研究人員讓病人每天喝兩百五十西西的甜菜汁。結果發現，他們的血壓跟吃一氧化氮擴張血管的病人一樣，都能降下來。

夏天到了，各種水果紛紛出爐！俗話說多吃水果有益身體健康，但不是每種水果都可以盡情的吃。台北醫學大學研究發現，葡萄的升糖指數(GI值)太高，糖尿病患者最好別吃太多；至於聖女番茄的糖分低、纖維量又高，能夠幫助消化，適合在飯後適量攝取。

研究發現，18種常見水果的GI值，也就是血糖升糖指數最低的包括聖女番茄、水梨、 富士蘋果、木瓜和泰國芭樂，其中青脆的芭樂膳食纖維最高；而黃金番茄熱量比聖女番茄更低，還有「減肥番茄」之稱。

（路透芝加哥24日電）根據美國政府研究人員的調查，10個美國人當中，就有9個吃得太鹹，其中多數人攝取鹽分是建議量的2倍多。

他 們指出，估計飲食中77%的鈉來自加工食品與餐廳食物。