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美國最近發生蛋品遭受沙門氏桿菌汙染的事件，由於民眾生食或攝食未加熱完全的蛋品，容易引起沙門氏桿菌食品中毒，並造成噁心、腹痛、嚴重腹瀉、脫 水和偶發性頭痛等症狀，食品藥物管理局特別提醒國人應該要注意蛋品食用的衛生安全，包括調理食品時，必須要遵守要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱，以及要注意保存溫度等「五要」原則，才能夠避免蛋品食品中毒事件的發生。

(2010/8/30 下午 06:40:34　康紀漢)

（中央社記者胡立宗華盛頓26日專電）有線電視新聞網（CNN）等美國媒體今天報導，日前因沙門氏桿菌污染而遭回收的數億顆雞蛋，將送往合格工廠殺菌後再製成其他加工品。

　　美國農業部指出，回收雞蛋將賣給俗稱「碎蛋工廠」（breaking plants）的殺菌加工業者，50家經農業部認證的業者將負責打碎雞蛋、殺菌處理，然後再製成其他產品的原料。

美國食品安全亮起紅燈，上個周末傳出雞蛋受到沙門氏桿菌感染，展開大規模回收行動，到現在回收量數超過5億顆以上，數字可能還會繼續增加，全美累計染病人數將近2千人，現在又傳出連肉品也有問題，有超過170噸的熟食肉品，疑似遭到李斯特菌汙染，必須下架回收。

美國雞蛋回收事件一再擴大，超過5億顆雞蛋疑似感染沙門氏桿菌，下令回收，全美已經有將近2千人吃了上吐下瀉。

吃茶葉蛋、皮蛋後上吐下瀉。有小兒科醫師發現，最近門診中腸胃炎案例有增多的趨勢，有孩子一天拉肚子多達19 次，懷疑是沙門氏桿菌惹禍，醫師表示，沙門氏桿菌主要存在雞蛋蛋殼、海鮮中，門診就有幾例早上吃了茶葉蛋當早餐，就開始腹瀉。

彭太太的兒子一周前，半夜突然嘔吐不止，到了早晨更是半小時就拉了三次肚子。彭太太說，小孩糞便很明顯聞到有一股酸臭味，趕緊送急診，連照顧孩子的長輩當天也病倒，嘔吐、發燒，躺在家裡出不了門。

（路透倫敦11日電）科學家發現，在治療癌症過程中使用沙門氏菌，將可誘發殺死癌細胞的免疫反應。這項發現或可幫助他們研發可注入患者體內的「剋癌」免疫細胞。

義大利和美國的研究人員在實驗室中對老鼠和人類的癌細胞進行研究後說，他們的努力或許可以用以協助研發新藥，並將其運用在一系列稱作免疫療法或治療疫苗的療程中。這些方法可以利用自體免疫系統抵抗癌症。

外電報導，美國科學家分析後確認，幼童會經由接觸寵物飼料，感染沙門氏菌，引發腹瀉、嘔吐等情況，這使得飼養貓狗的家長，相當緊張。農委會每一季度都會進行寵物飼料的抽驗，今年以來抽驗的結果都合格，但是抽驗項目是危害性較大的黃麴毒素、三聚氰胺等，並沒有驗沙門氏菌，主要是因為沙門氏菌的危害性很低，各國也很少檢驗這個項目。不過，為了讓家長放心，農委會接下來抽驗寵物飼料時，會有一部分會檢測是否有沙門氏菌。（張佳琪報導）

農委會自從九十三年寶路事件以後，每年四個季度定期抽檢市售寵物飼料，每年抽驗件數四百件，並且逐季對外公佈結果。今年檢測結果是合格的，不過，外電報導提到的沙門氏菌，農委會並沒有檢測這個項目，主要是檢測對寵物危害性較大的黃麴毒素、三聚氰胺、重金屬等等。