︾ 董氏基金會昨天公布市售奶粉抽查結果，發現所有樣品都沒有明確標示乳含量，且有兩成七乳含量偏低。（記者 張嘉明攝） 董氏基金會調查 乳含量全沒標示 〔記 者王昶閔、楊雅民／台北報導〕2009-10-16 董氏基金會抽查四十二款市售知名奶粉發現，不但清一色未標示乳含量，其中有兩成七奶粉的乳含量偏低，豐力富全家人奶粉、味全 與紅牛等調味奶粉、安怡高鈣奶粉，乳含量僅五十五％至七十一％，其餘成分為只有熱量、營養價值極低的麥芽糊精、蔗糖等成分，等於一杯泡好的牛奶中，有三分 之一到半杯是糖水。 董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這類添加物，因為成本低廉、口感好，常被大量運用，而且售價比高乳含量奶粉便宜兩到三成，消費者以為買到了便宜的純奶粉，卻喝下大量的糖等食品原料，而非應有的營養成分，對肥胖者、糖尿病患較不利。 許惠玉說，奶粉是經滅菌 後，再噴霧乾燥製成，也就是生乳除去水分製成的粉末狀產品，保存期限約為兩到三年，但若乳含量越低，鈣質、蛋白質、維生素等天然營養成分就連帶減少。 乳含量越低 天然營養成分連帶減少 董氏基金會與營養師全聯會理事長金惠民共同呼籲，政府應該要求業者在包裝上，標示清楚乳含量，在相關修法前，業者更應主動標示，保障消費者知的權益。 對此，衛生署食品衛生處簡任技正許 景鑫表示，將會進一步討論，但礙於國際規範CODEX並未規定強制標示含乳量，考量到國際貿易問題，執行上恐有難度。建議民眾可參考蛋白質、熱量等標示， 選擇高蛋白質、低熱量的奶粉。 董氏基金會無法接受此一說法，許惠玉強調，歐盟、日本、美國、紐澳等產乳大國，國民都喝百分之百鮮乳，境內很 少販售奶粉，我國不會賣奶粉到這些國家，根本無國際貿易的問題。 許惠玉認為，國外也有部分奶粉有含乳量標示，「台灣連難度較高的反式脂肪都在標了，乳含量怎麼可能做不到？」至於官員建議的蛋白質含量，業者可靠添加乳清粉來混充提高，指標性還是遠不如乳含量。 業者強調乳含量低 不代表營養不夠 對於消基會公布的數據，香港商遠東恆天然乳品指出， 豐力富全家人奶粉是針對脂肪和蛋白質攝取過量，卻仍需要補充鈣質的消費者，特別在奶粉營養成分中降低蛋白質和脂肪，並強化鈣質含量，乳含量自然較低，但這 並不代表營養不夠。 味全食品生技事業部協理陳尚琦表示，董氏基金會把純奶粉和果汁調味 奶粉的含乳量一起比較並不妥當。她說，若單純比較純奶粉的含乳量，味全的全脂奶粉含乳量達百分之百，高優質即溶全脂奶粉含乳量也高達九十九％，味全果汁調 味奶粉因為添加的水果口味不同，平均含乳量在六十％至六十五％間，在調味奶粉類別已經算很高了。 安怡奶粉則是針對成人消費者的特殊需求所設計的高鈣奶粉，奶粉中含奈米鈣與維生素Ｄ、鎂等多元營養素，可維持骨骼健康，安怡奶粉更是全世界唯一經過臨床實 驗證明能幫助維持骨骼健康的奶粉。
（資料來源：自由電子報 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/oct/16/today-life10.htm）
乳含量，指的是非乳脂固形物（即脫脂乳粉）以外的東西，包含礦物質、蛋白質、糖類（乳糖）。
所指出的乳含量，表示來自於牛乳中的成份，但報導裡指出，奶粉僅有55%~71%乳含量，
其它45~29% 的成份，不是從牛乳來的，而是麥芽糊精、蔗糖等碳水化合物，由人工額外加入的
即你喝進去的，其實，糖水的成份是居多的。這是非常嚇人的 
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