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自由時報 / 記者鍾麗華 / 專訪 2009/04/19

現年三十九歲的徐志雄堪稱是台灣水草休閒產業「開山祖師」，因為在徐志雄之前，水草被農民視為「雜草」，欲除之而後快；看到他的成功範例後，四十家業者陸續投入，如今國內水草業的產值已達二、三億元。

其中，徐志雄種的水草，國內市佔率達三分之一，也銷往美國、日本、菲律賓等十二國，還因此獲得今年的「神農獎」。

徐志雄的父親原在宜蘭員山養鰻魚，後來經營失利，被迫關門，還欠下一筆債務。剛退伍的他為了幫家裡還債，即時聽取朋友建議，把鰻魚養殖池改種水草，改變了他的一生。

當 時國內幾乎沒有水草相關書籍可供參考，他只好向國外購買原文書，只有高中學歷的徐志雄，對外文一竅不通，僅靠著圖文理解，慢慢摸索。除了看書，他也跑遍全 國各地深山的水草棲地調查，詳細記錄溫度、水質等資料，只要一聽到哪裡出現了不曾見過的水草，第二天立刻翻山越嶺去實地探訪。

除了種水草，徐志雄也「夢」水草。

一天，朋友問他有沒有見過「穀精草」？從朋友的形容中，他似乎有看過的印象，卻一直想不起來，當天晚上作夢，竟夢到穀精草原棲地，第二天循著夢境，果然在宜蘭郊區找到穀精草。

徐 志雄的「勝洋休閒農場」現有四百多種水草，信手摘下一片葉子或撈起一株水草，他都可以如數家珍說出它的名稱、功效與特性，「八角香氣的大葉田香用來燉豬腳 或者製作滷味，不僅香氣十足，也不會有八角的苦味；辣蓼用來煮麻辣鍋最適宜；常常入菜的荸薺，其實可以用它的莖來當吸管」。

種過那麼多水草，他最愛的就是「墨石」，因墨石是第一次種的水草，就像第一個孩子。他形容「墨石」是個「難養的孩子」，一開始種不活，花了一年的時間才瞭解特性，不過，墨石的美以及多變的風貌，也讓他忘記一路走來的辛苦。

至於賣得最好的則是小學生自然課要用的「水蘊草」，一盆只要十元。

「當初弟妹分散各地，後來則因為水草讓大家又都回到宜蘭，在農場共同打拚，一家人凝聚在一起。」徐志雄如今最大的願望就是讓已劃為保育區的宜蘭雙連埤水草復育，讓水草也能像他的家人一樣重回老家。

資料來源：http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/apr/19/today-life5.htm

水草還能當做香料捏，真是出乎我的意外。