【劉玟惠 林敬祐/台中霧峰】
蒼蠅很討人厭，但是農委會農 業試驗所，卻成功的從英國蒼蠅身上，提煉出酵素，並製作成為試劑，能夠快速檢驗農藥殘毒，農試所並首度公開製作過程，1公克的酵素可以檢驗，7500件農 藥殘餘案件，年產量200公克，大約可檢驗50萬件農藥殘留，這些酵素試劑，還推廣到東南亞等國家，甚至曾經成為泰皇的生日禮物。
一般人只要看到，蒼蠅在身邊飛來飛去，通常是趕走或者打死，但是在農業試驗所，餵養的英國家蠅，腦部所提煉出的神經酵素，因為敏感度高 容易保存，加上成本低 ，成為農產運銷單位，最好的把關工具。
農委會農業試驗所所長 劉大江：「我們這一個家蠅的酵素，最主要是做一個，農藥殘毒的快速檢驗來使用，如果我們的蔬菜跟果實裡面，有農藥殘留在那裡，它就會抑制這個酵素的活性， 我們很快的就把它測出來，我們就知道 喔！這個菜裡面，它可以抑制這個活性，我們就可以知道這個菜有毒。」
研究室裡面，濃濃的木屑混合發酵 的味道，對於一般人來說其實有點難受，這些從英國引進的純系家蠅，目前已經繁衍1300代，架子上一個小方格有2000隻，密閉的房間裡總共20萬的家 蠅，平常吃木屑 喝牛奶，在實驗室的網格裡，兩週成蟲，經過類似糖炒栗子的機器處理，分離頭與胸腹部，篩出頭部提煉酵素。
農委會農業試驗所副研究員 高靜華：「整個把牠冷凍之後，因為脖子很脆弱，牠頭跟身體就分開了，那一般昆蟲是在頭跟胸腹部，胸腹部 我們都混在這裡，我們篩網的時候頭比較小，會過篩網流到下面去，那身體跟腹部就留在上面，所以我們要的東西，就留在第二層。」
但是20萬的家蠅，只能提煉出4公克的酵素，一公克可以檢驗7500件農產品，而台灣一年就檢驗了約50萬件。
農委會農業試驗所計畫助理 曾佳琳：「我們現在把酵素加進去，跟我們的樣品做反應，(樣品已經放進去了)，白色 (白色)，顏色越淺 毒性越高。」
只要滴了酵素，幾分鐘的時間，觀察顏色的變化，就可以知道，農產品的農藥含量是否超標，平常不起眼的蒼蠅，貢獻腦部酵素，讓大家食得安心。
(資料來源：Yahoo-客家電視台 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091118/90/1v7v6.html）
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