pcmchus的部落格

（中央社台北28日電）為確保民眾食用真空包裝食品安全，彰化縣衛生局進行縣內「真空包裝即食食品」製造業及販售業稽查，目前已完成7 家製造工廠及12家販售業者稽查，結果都符合規定。

彰化縣衛生局今天指出，目前完成稽查的縣內7 家「真空包裝黃豆即食食品」製造工廠，產品包括豆乾、素雞及素火腿等，業者均已於產品外包裝上標示「需冷藏字樣」；另稽查12家賣場及超市，也都依照產品 外包裝標示指示，將產品置於冷藏庫中販售。

衛生局表示，下一波將稽查雜貨店、攤商及傳統市場進行「真空包裝即食食品」販賣情形。依食品良好衛生規範規定「販賣業者不得任意改變製造業者原來設定之產品保存溫度條件」，如經查獲並限期改正而未改正者，將處以新台幣6 萬至30萬元罰鍰。攤商或傳統市場業者如無冷藏設施，不得販售需冷藏食品。

衛生局再次提醒，肉毒桿菌毒素對熱敏感，攝氏100 度加熱10分鐘即可破壞，民眾如購買真空包裝即食食品，回家後應儘速冷藏或加熱後再食用，確保食用安全。

(資料來源：Yahoo news-中央社 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100528/5/26hi7.html)