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端午佳節將近，台北市衛生局今天(7日)公布市售肉粽抽驗結果發現，15.7%的產品含過量的防腐劑及漂白水，目前已經全部下架、回收，而衛生局也將對業者開罰新台幣3到15萬元。

研究顯示， 食用含過量防腐劑苯甲酸的產品會對肝、腎造成危害；吃下過多的漂白劑二氧化硫則可能會誘發呼吸系統疾病。

而台北市衛生局最近抽驗102件市面上所販賣的粽子、餡料、及粽葉結果發現，共有16件產品不符規定，違規原因包括10件菜脯檢出超量的苯甲酸、而2件榨菜分別檢出二氧化硫及苯甲酸過量、 3件蝦米及1件竹皮粽葉則都是二氧化硫過量。

藥物食品管理處長姜郁美表示，16件違規產品的製造業者都在外縣市，其中10件菜脯的苯甲酸含量超過規定的1到7倍不等。姜郁美說：『(原音)第1項跟第2項的菜脯都是「全益」提供的，但是有一個特殊，第3項到第6項，全部都是嘉義縣布袋鎮的第1班提供的，其實這4 個全部都不符合規定，而且它的防腐劑苯甲酸的含量都非常類似。』

姜郁美指出，位在延平北路的雙福肉粽行的粽子餡料菜脯，就是來自嘉義縣全益 農產加工廠所生產，苯甲酸超過規定的7倍，至於3件蝦米則都來自同一個供應商-宜蘭的潘秀蘭。依照「食品衛生管理法」（第12條）已經要求販售業者下架、回收，同時如 果查證屬實，將對製造業者開罰新台幣3到15萬元。

此外，她也建議民眾在烹調菜脯前可用熱水浸泡沖洗，以減少防腐劑殘留；並儘量選購自然原色蝦米，再以溫水浸泡20分鐘，以去除二氧化硫。

(資料來源：Yahoo news-中央廣播電台 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100607/58/270tf.html)