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傳統的傳承，
是要用心去找出前人想表達下來的思想與精神，
找到核心，
然後用對的方式呈現，
這就是傳統的創新，
就是傳統的生命力；
而不只是依樣畫葫蘆地把傳統的配方留下來，
只是改個包裝、行銷方式而已。
～ 林經堯（信裕軒）
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- Mar 11 Wed 2009 00:51
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