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阿基師 偷呷步的 第3冊裡面
有個讓「火鍋肉片變鮮嫩」的好方法喔
作法十分簡單
1. 把買回來的火鍋肉片，放在鍋子裡，然後，把「牛奶」倒入，淹過肉片即可
》仍是凍結的肉片，一樣丟進去，不需額外溶化。
2. 靜置約「半小時」，就完成囉
經過牛奶的浸泡，肉涮完後，會變得更加鮮嫩，有如高單價的新鮮肉品一樣喔。
用牛奶浸泡，會把肉的血水溶出，把這些倒入鍋裡面煮，會變成「牛奶鍋」，
而且「不會有血水的腥味」，使用的牛奶完全不浪費喔。
羊羶味重的羊肉，經過牛奶的浸泡，羊羶味也可以除去喔。
下次吃火鍋，記得買瓶鮮奶來試試～讚的啦
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