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劉玟惠.林敬祐/台中大甲】

台灣米加工技術又有新的突破，過去用化學藥劑燻蒸，都無法清除的米蟲，現在可以透過高頻微波的方式成功消滅，既環保又安全，這個微波滅米蟲技術是新竹一家由客家人開設的科技公司與中興大學合作的成果。

有些米買回家放了一段時間之後，黑色的米蟲爬來爬去，嚴重破壞米的品質，也影響米的出口，過去大型碾米廠會用藥物燻蒸防治，但是這種方式會有化學藥劑殘留的問題，一間新竹的科技公司配合農委會的產學計畫與中興大學一同研發出，微波高頻殺米蟲技術。

科技公司總經理特助 鄧崑堂：「這個設備，傳統的是用農藥，化學的藥品去處理蟲的問題，不讓蟲卵孵化出來，我這套設備是世界第一台。」

科技公司總經理 溫碧洲：「微波爐每個人都知道，他就是用微波震盪的原理，利用微波震盪的原理，將食物煮熟，這原理呢和大部分有相通，空氣裡含有水分，微波照下去的時候，含水分細胞壁會破裂。」

設定好參數，簡單地操作方式，這些米經過高溫微波殺蟲卵，然後快速散熱降溫，馬上裝袋，短短20秒的時間，殺了蟲也殺掉黴菌孢子。

科技公司總經理特助 鄧崑堂：「處理的時間很短，差不多15秒到20秒之間，就可以處理好了，而且這套設備很安全、很環保 ，完全沒有化學的藥品的殘留 ，我們人吃下去最健康。」

大甲碾米廠率先裝設實驗，經過半年，這些處理過的米沒有生米蟲的情況，米的品質也沒有受到太大的破壞，這種以物理處理的方式，成功提升食品安全性，也促進米的外銷。

(資料來源：yahoo news-客家新聞 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091119/90/1vak0.html)