pcmchus的部落格

  網路上，看到有人PO的技巧，大家可以試看看哦～

> 用具：冰箱冷凍室
> 作法：
> 1. 將紅蘿蔔去皮，切塊，移入冰箱的冷凍庫，待結成冰狀，取出。
> 2. 準備一鍋水煮沸，放入已結成冰狀的紅蘿蔔塊。
> 3. 等到紅蘿蔔浮起來，就表示已經煮透了。撈起來，放入已煮好的料理中
>     （例如：咖哩醬、高湯），拌一拌。

> 4. 等紅蘿蔔吸了湯汁的味道就完成了，而且紅蘿蔔用筷子一戳就穿破了，
>  　口感吃起來軟軟的，還帶有紅蘿蔔原有的甜味哦！

> 【阿基師說分明】
> ★ 結成冰狀的紅蘿蔔放入滾水鍋中煮，煮熟煮軟的速度，比一般沒有
>      經過冷凍的快上5倍。

> ★ 這個快速燉煮紅蘿蔔的方法，還可以應用在煮地瓜粥，
>      因為您如果想吃地瓜粥或地瓜湯，又不想花很多的時間燉煮，都可以
>      使用這個小秘訣哦！

> ★ 如果您一次買了很多紅蘿蔔或馬鈴薯等食材，大部份都是放在陰涼處
>      保存，放久了，不是乾掉就是會發芽，而流失了食材原有的營養，如果
>      您把它切一切，放入冰箱急速冷凍起來，想吃多少用多少，就可以保存
>      這些澱粉食物了，簡單又不浪費，還能保留食材最佳的養分。