阿基師來教「洋蔥炒蛋」
1. 洋蔥逆紋切片(半顆搭3顆蛋),炒到軟後,加入少許的水,把洋蔥裡的精華溶出來。
2. 打3顆蛋,加少許的鹽到蛋液裡,調味用。
3. 把洋蔥的汁過濾,汁待用。
4. 洋蔥加到蛋液裡,讓洋蔥與蛋液混合在一起;洋蔥的柔軟度與蛋液是一致的。
5. 炒蛋,完成後盛盤,此時把剛才過濾的「汁」淋上去,完成。
1. 洋蔥逆紋切片(半顆搭3顆蛋),炒到軟後,加入少許的水,把洋蔥裡的精華溶出來。
2. 打3顆蛋,加少許的鹽到蛋液裡,調味用。
3. 把洋蔥的汁過濾,汁待用。
4. 洋蔥加到蛋液裡,讓洋蔥與蛋液混合在一起;洋蔥的柔軟度與蛋液是一致的。
5. 炒蛋,完成後盛盤,此時把剛才過濾的「汁」淋上去,完成。
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