pcmchus的部落格

【食品加工，需要有】

1. 農產品過剩的狀況下，以加工技術，使其產品的生命及價值，得以延伸。
若加工的原料不足，則僅能做研究，無法量產。

2. 廠房、機器、包裝、通路，這些都需要「錢」，才有辦法開發的起來。


【困 境】

1. 小農沒有錢購買機具，即使擁有技術，仍無法獨力進行。

2.  技術團扮演著服務、貢獻的角色，不能營利。
食品加工可以將大量的「格外品」（不符合販賣標準的），加工為產品，解決格外品的問題。

但生產的產品不能販賣，只能贈送。國合會的績效評比，又需要有成果，最好能自給自足。
（加工的產品，可以實習商店的方式來販賣，但販賣的地點仍然受到當地政府的把持）
（當地政府會怕受到當地廠商的抗議，而遲遲無法決定實習商店）

3. 待加工的原料，無法持續的供應，可能這個星期OK，下個星期就缺貨，導致產量不穩定。

4. 加工的產品，並不是做出來就結束，中間還有許多的關卡，需要一一的克服，才有可能上市。
（有很多的環節，並不單只是農產品的加工）（如當地衛生法規的門檻過高）

【其它】
加工技術，需要依照所在國而定，需要一個穩定生產的農作物，兩者互相配合，才做的起來。

園產品加工，應該是最能著力的地方，技術團裡，一般會有果樹的生產，可以提供穩定的原料來源。

* 園產品加工：如 果乾、果醬