pcmchus的部落格

（中央社記者陳麗婷台北12日電）

不少人以為運動流汗才有減肥效果，甚至以為運動後1小時內進食會變胖；醫師今天表示，這些都是錯誤的觀念。其實運動後可以先吃點麵包等高升糖指數食物，不要一下子吃太多。

據調查，目前美國有2/3成年人和將近1/3兒童體重超標，為解決日益增多的肥胖人口，美國第一夫人蜜雪兒日前向飲料及零食製造商等龍頭業者喊話，呼籲徹底檢討製造以及行銷的方式，並使用較健康的低糖、低脂、少鹽配方，並減少對兒童行銷垃圾食品。

近期美國紐約市也下令要求，在全美擁有超過20家分店的連鎖速食餐廳，必須在菜單上標示卡路里，供民眾參考。以台灣國民健康局提供資料顯示，我國7到12歲兒童，23%有過重的現象，雖然政府尚無發佈類似的措施，但有業者早在幾年前就先知先覺看準這項商機，自發性提供這樣服務，甚至直接將品牌命名為「卡路里」 早午餐。

根據新研究顯示，高脂肪、高熱量的垃圾食品，與古柯鹼和海洛英類似，可以 對大腦產生類似毒癮的作用，令人產生進食強迫症。

服用古柯鹼等毒品和吃太多垃圾食品都會逐漸令大腦的所謂「愉悅中樞」超負荷，最終這些「愉悅中樞」會崩潰，要達到同樣程度的愉悅感，需要服用更多毒品或食物。

大魚大肉吃太多，擔心高油脂、高碳水化合物飲食會傷害健康？這時不妨喝點柳橙汁。美國紐約州立大學水牛城分校內分泌學專家發現，柳橙汁等天然食物 含類黃酮成分，可減輕不健康食物造成的衝擊，預防血管受損。

高脂肪、高碳水化合物食品容易對身體形成氧化壓力，醫界已知自由基或活性氧化物 質可能導致血管內皮層發炎，增加心臟病、中風風險。研究人員表示，柳橙汁含有大量柚皮素、橙皮�等類黃酮物質，這些都是主要抗氧化劑或可保護心血管健康。

因為喜歡吃肉，體質會因此變酸性，也較容易被蚊子叮？台大公共衛生學院流行病學研究所助理教授蔡坤 憲表示，這是錯誤的觀念，其實體溫較高（如嬰兒）者比較容易被蚊子叮，與飲食並無絕對關係。

喜歡吃肉的民眾，會使體質變酸，也會增加罹癌的 風險性，但不會因為吃肉，就容易被蚊子叮。很多人都會認為，愛吃肉者其吐出的二氧化碳，會驅使蚊子來叮咬，蔡助理教授表示，其實不是，而是與個人體溫高有 關。容易被蚊子叮咬者，建議可塗些市售防蚊液，是有幫助的。

傳統的強心劑增加心肌收縮力，減緩心跳，但往往副作用明顯；中興大學生物科技研究所教授曾志正指出，研究顯示，傳統中藥蟾酥的效果最近西藥的強心 配醣體，因為兩者成分的化學結構類似，只是蟾酥的副作用也很大，毒性強，屢見民眾誤食後送醫；他說，較無副作用的丹參、川七搭配，用於心腦血管疾病治療及 強心，效果亦佳。

曾志正指出，對心臟衰竭、冠心病的治療，主流藥物中可見固醇類強心劑，但因不易分解代謝，長期使用可能產生毒副作用，其結 構還與荷爾蒙類似，男性服用較久後恐發生男性女乳症。強心類的西藥大都是強心配醣體，副作用較大；相對來說，傳統活血化瘀類中藥如丹參、川七的相關成分， 亦可強心，但副作用較少。

氣喘、過敏是全球高盛行率的疾病，世界各大藥廠在過敏氣喘藥物上，都投入可觀的人力跟資金，為了跟 國際接軌，國內生技大廠利用特殊功能益生菌，開發抗過敏新藥，目前進入臨床試驗，擴大乳酸菌應用領域，讓過敏一群多了項新選擇。(陳奕華報導)

近年來，不管在台灣或其他開發國家的過敏疾病盛行率不斷攀升。根據美國過敏氣喘免疫學會(America AcademyAllergy Asthma & Immunology)統計資料顯示，過敏疾病在美國疾病排名第五，而在18歲以下則躍升到第三名，這個協會估計光是美國過敏疾病藥物市場，一年約有79 億美元，看見過敏患者的需求，國內生技廠商以獨特技術，利用特殊功能性益生菌來開發抗過敏新藥。

電視購物台宣稱「嗜脂益生菌」能減肥，學者指出，會吃脂肪的格蘭氏陰性菌是 「壞菌」，根本沒有嗜脂益生菌，業者卻抓住消費者想瘦的心理，誤導認知。

台灣乳酸菌協會前理事長、陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑指出，某種格蘭氏陰性菌在醫學定義為壞菌，當它潛伏在人體大腸中吃著脂肪以壯大自己時，人體也同樣吸收這些脂肪，因此，想利用嗜脂的病菌減肥，無疑是緣木求 魚。

在耆類的中藥裡，民眾最常聽到的是黃耆，但還有一種稱為「晉耆」的藥材流通。陳俊明表示，晉耆的甜度比較高，動物試驗顯示，其所含的芒果素具有抗炎、提高吞噬細胞指數，減少心肌需氧量的作用，在抗菌與抗發 炎方面效果不錯，抑菌能力優於黃耆。

陳俊明指出，對於細菌感染患者，在醫師診斷 下使用晉耆或黃耆及相關方劑搭配清熱解毒藥，臨床效果不差。他說，黃耆皮黃色白，而晉耆皮紅呈棕色，前者有豆腥味，甜度低；後者無明顯氣味，但甜度高，比較適合褥瘡患者開刀後傷口癒合時使用，主 要是藥理上顯示更能增強巨噬細胞之活動力。而中醫所稱的黃耆也稱北耆，由於甜度低，比較適合糖尿病、腎臟病患者使用。

現在人飲食常在外頭解決，但若營養不均衡，各種毛病也就接著上身。

台北慈濟醫院昨（三）表示，一名十一歲的國小五年級女生，就因為三餐老是在外解決，老是吃下炸豬排、鹽酥雞、焗烤類食物，結果年紀輕輕就被檢查出脂肪肝，好在經過營養師調整飲食後，不僅長高了，體重也減 輕五公斤，總算找回自己的健康。