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中廣新聞網/徐韻翔報導 2009/03/14 18:35
（二）蛋素：全素或純素及蛋製品。
（三）奶素：全素或純素及奶製品。
（四）奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品。
（五）植物五辛素：植物性之食物。（含奶或蛋者須於內容物名稱內說明）。
宣稱是素食產品結果卻檢驗出動物性成分，涉及違反食品衛生管理法第19條第1項「食品不得為不實之標
示、宣傳或廣告」，將會被處新臺幣4萬元以上20萬元以下罰 鍰；至於因製程品管不當而造成之結果，則涉屬違反食品衛生管理法第20條第1項「食品良好衛生規範」之規定，若經令其限期改正，屆期不改正，將會被處新臺幣6 萬元以上30萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
為了讓國內素食者在外選購素食食品更易辨識，衛生 署規定，從今年七月起，素食標示分為五大類，包括純素、奶素以及蛋素、奶蛋素，和可吃五葷的植物素，要求生產素食的業者，在包裝食品上必須標示說明，以免 素食者不慎誤食、無辜破戒，如果業者沒有標示清楚違規，將被處以3萬到15萬元罰款。
據統計，台灣素食人口高達兩百萬人，市售素食攙葷問題時有耳聞，再加上有些素食包裝標示不清，素食者不小心就可能將黑心素食吞下肚，在不知情的情況下破了戒。
衛 生署規定，從七月一號起、國內素食食品標示，依據吃素習慣不同，必須分為五種標示，包括不吃五葷（蔥、蒜、韭菜、興蕖、薤菜）的全素或純素，以及奶素、蛋 素、奶蛋素，和可以吃五葷的植物素，素食生產業者，應該在包裝成分標示上，清楚告知消費者是否使用奶、蛋與五葷，食品衛生處簡任技正馮潤蘭說，如此一來， 民眾在購買時，觀看食品包裝就能夠有所依循。
依照食品衛生管理法，七月份起，包裝食品如果宣稱素食，都得強制標示，如果標示違規，將可處三到十五萬元罰款，如果宣稱素食產品卻被驗出含有動物性的成分，則可處四萬到二十萬元罰款。
今（98）年7月1日起（以製造日期為準），依「食品衛生管理法」第17條第1項第6款規定，應於包裝上顯
著標示，五種標示如下：
（二）蛋素：全素或純素及蛋製品。
（三）奶素：全素或純素及奶製品。
（四）奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品。
（五）植物五辛素：植物性之食物。（含奶或蛋者須於內容物名稱內說明）。
宣稱是素食產品結果卻檢驗出動物性成分，涉及違反食品衛生管理法第19條第1項「食品不得為不實之標示、宣傳或廣告」，將會被處新臺幣4萬元以上20萬元以下罰 鍰；至於因製程品管不當而造成之結果，則涉屬違反食品衛生管理法第20條第1項「食品良好衛生規範」之規定，若經令其限期改正，屆期不改正，將會被處新臺幣6 萬元以上30萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
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