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中國時報【李宗祐／台北報導】

老祖宗的智慧不是蓋的，吃血真的可以補精氣血！國內最大烏骨雞養殖場及烏骨雞肉品供應商凱馨實業，接受農委會科專計畫補助，與工業技術研究院合作，歷經五年研究證實烏骨雞血可提升免疫力，功效甚至比靈芝還好，預定在明年研製成烏骨雞血粉膠囊量產上市。

農委會昨舉辦「農業科專創新成果發表會」，「具免疫調節功效之烏骨雞血粉健康食品開發計畫」最受矚目，這項研發成果也是全球首度發現烏骨雞血具有免疫調節功能，除已提出中華民國專利申請外，也計畫提出大陸和世界專利申請。

工研院生物資訊核心研究室副主任陳廷碩指出，烏骨雞不但是傳統藥膳，《本草綱目》也以烏骨雞入藥。凱馨實業總經理鄧學凱一直聽人家說，烏骨雞「很補」，也很想知道是不是真的有功效，五年前找工研院合作研究。一般人常說吃血補血，研究團隊於是就先從烏骨雞血開始研究。

「烏 骨雞都是採放血屠宰，雞血直接集中送到化製廠當廢棄物處理，當初設定雞血為研究目標，也是想看看可不可以廢棄物再利用！」陳廷碩表示研究團隊直接抽出烏骨 雞血，經冷凍乾燥處理後，再磨成粉末，直接餵食實驗鼠。結果證實，實驗鼠經餵食烏骨雞血粉廿八天後，免疫調節功能明顯提升，功效甚至比市售靈芝還好。

陳 廷碩指出，在衛生署對健康食品審驗標準規定的六項非特異性免疫功能指標中，服用烏骨雞血粉就有四項分別高於靈芝二到七成。但靈芝萃取物每公斤要賣十萬元， 粗估烏骨雞血粉產品，價格應可降低一半。陳廷碩透露，烏骨雞血粉計畫先以符合ＧＭＰ）規範食品申請上市，再申請健康食品審驗。凱馨副總經理鄧學極直言，烏 骨雞血粉膠囊要進軍歐美，可能要先克服外國人對「血製品」的恐懼感。