您知道近幾年突然竄起，已經成為健康食品新寵的「黑木耳」也能跟人一樣！
住高級的科技別墅，享受最舒適的、近乎自然的生活空間，羨慕嗎？
現在就讓我們一起到台灣嘉義縣中埔鄉陳鏘謙先生的農場看看。
舊式菇寮容易孳生蚊蟲、雜菌，為了改善環境、提升產能，
農場主人陳鏘謙先生邀請南台科技大學教授陳啟楨博士參與研究，
透過不斷的討論、分析、試驗、改進，營造出菇類生長最好的環境，
全球首創的環控栽培場也因此誕生了。
陳鏘謙先生：木耳跟靈芝在山上，山上有霧，有瀑布，瀑布旁邊的菇類它長的最好最穩定，
所以我們的菇寮要做瀑布給它，做霧給它，這些空氣處裡過後，蚊蟲不讓牠進來，
霧做了，是不是變一個天然的環境給它了。
陳啟楨教授：環境控制菇舍也申請到ISO認證，甚至於裡面生產的黑木耳靈芝等等這些菇類產品，
我們不需要噴農藥，我們只要做好環境控制，可以隔絕外面的這些昆蟲的進來，
空氣的過濾等等，就可以達到所謂的沒有重金屬污染，沒有農藥的污染的情形，
也通過一個CAS認證。
陳鏘謙：我們農場的木耳，採收，直接裝在盒子裡，直接秤重，秤重之後，就摺盒子，
半小時以內送到冰庫裡面冷藏，直接就出去市場。
這個環控的栽培場，春天夏天栽種鹿角靈芝，秋天冬天栽種黑木耳。
談到黑木耳，近幾年突然竄起，已經成為健康食品的新寵。
陳啟楨教授：把這黑木耳拿來做生物醫學研究，包括黑木耳成份分析，包括它的功能性，
包括做動物實驗等等，我們證實黑木耳它具有降血脂肪、血膽固醇以及幫助排便、
減肥等等這些功能。
黑木耳竟然對人體有這麼多好處，那趕快吧！來個木耳風味餐，配菜自己搭，口味自己調
，真是美味又健康。咱們每天多吃一點，但是嚼起來挺費勁的，怎麼辦？
陳啟楨教授：我們用奈米技術原理，把黑木耳經過特殊的處理程序，來做為接近奈米的粉末，
所以一般我們吃一膠囊，就可以達到一公斤生鮮黑木耳的功效。
哇！太棒了！農民的栽種技巧加上學者的專業知能，可以說是一個完美的搭配。
陳鏘謙：我常說當一個農民，從零到成功那一點需要三十年，一個學者他需要十年，
但是當我是一個農民跟一個學者加一起，我們每三年就有一個新的。
不錯！每三年就有一個新的，連廢棄的太空包也都不浪費，經過發酵之後變成有機肥，
不僅環保，也創造了更多的剩餘價值，這全都是產學合作成功的案例，不僅促使產業升級，
也提供學界更多實務的研究，共創雙贏。
（資料來源：新唐人亞太電視台 http://www.ap.ntdtv.com/News/Item/?id=200803070047）
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