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【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　台中逢甲夜市有如一座美食「飽庫」，可以在裡面找到很多新奇「飽物」。文華路靠近福星路口的地方，有一色彩繽紛的攤子上寫著「甜筒披薩」，讓許多遊客都非常好奇，紛紛靠過去一探究竟。

　　光聽「甜筒披薩」這四個字，其實不難聯想到義式披薩風味，但是甜筒披薩特別的地方在於造型，真的就像一支甜筒冰淇淋，裡面裝了滿滿的起司和現炒配料，奶香濃郁，食材多 樣，嚐起來層次相當豐富。

　　即品甜筒披薩的王老闆表示，這是結合了法國、日本及中國作法的混搭風點心。甜筒餅皮用法式麵包粉製作，純手工繞成一圈一圈的甜筒形狀，因為麵糰發酵時間長，麥香較重，烘烤後外層酥酥脆脆，裡面還保有麵包柔軟口感，是介於餅乾和麵包中間的法式餅皮。

　　甜筒披薩有中式咖哩雞、義式至尊海鮮、法式培根蘑菇三種口味，配料通通都是王老闆當天現炒，絕非冷凍加工食材。另外搭配日式醬汁和 起司，整體風味和諧，非但不搶味，還更加調和。

　　王老闆說，他原本是攝影師，對於餐飲一竅不通，某次在電視上看到歐洲美食節目介紹「甜筒披薩」，覺得很新奇很獨特，想試著做做看。於是上網一查發現台北已經有人在做，隔天立刻坐車上去品味，然後再四處收集資料，並向日本料理師傅、法式烘焙師 傅請益，才做出現在這個混搭風異國小吃。

　　別以為這支甜筒披薩就只是法式餅皮裡面塞了中日式炒料和起司，您一定要吃吃看才知道王老闆的用心。餅皮最底層先鋪起司，接著放當季蔬果來解膩，再放一層起司，才開始鋪滿主要炒料，然後再一層起司，動作到這邊的時候，需先將甜筒微波加熱，最後還得上 一層起司，才可以進烤箱。前前後後，共有四層起司及各種不同食材，真的是真材實料的美食。（攝影／邵鈺敏）