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（照片： 張佳琪攝影）

（張佳琪報導）

農委會農業試驗所研究人員歷經長達九年的努力，培育出富含五種「類胡蘿蔔素」的優良稻米品種「台農76號」。這五種「類胡蘿蔔素」是身體抗氧化、減 少自由基危害，以及視力保健的重要成份，多攝取的話，對人體健康極有幫助。這個新品種稻米，顏色接近金黃色，因此又叫做「黃金米」，農委會看好這個新品種有機會成為廣受歡迎的保健米，未來大量生產後，民眾光是吃飯就能達到養生保健的目的。

台灣水稻育種技術再上層樓，歷時九年培育出全球唯一含有五種 「類胡蘿蔔素」，且稻米在精米過後還呈現金黃色的水稻新品種「台農76號～黃金米」！

農試所研究人員吳永培表示，稻米精米過如果呈現金黃色，都是基因轉殖米，只有這個新品種黃金米是非基因轉殖米，它也是目前全球唯一外觀呈金黃色的非基因轉殖米。

這個品種最厲害的是，富含五種 「類胡蘿蔔素」，吳永培說，「類胡蘿蔔素」的功能是抗氧化、減少自由基危害、視力保健等等。新品種黃金米是全球唯一含有五種「類胡蘿蔔素」的稻米，多吃有 益身體健康，吳永培說：「它營養成份和抗氧化能力很強，它有類胡蘿蔔素等，它可當成營養保健米，也就是大家不只可以吃得好，還能吃得營養」。

目前只有太保市農會和西螺鎮農會小量種植黃金米，生產量很少，農委會看好黃金米有機會成為國內保健米明日之星，正準備積極推廣種植。

(資料來源：Yahoo news-中廣新聞網 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100214/1/20kla.html)