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（中央社台北28日電）為確保民眾食用真空包裝食品安全，彰化縣衛生局進行縣內「真空包裝即食食品」製造業及販售業稽查，目前已完成7 家製造工廠及12家販售業者稽查，結果都符合規定。

彰化縣衛生局今天指出，目前完成稽查的縣內7 家「真空包裝黃豆即食食品」製造工廠，產品包括豆乾、素雞及素火腿等，業者均已於產品外包裝上標示「需冷藏字樣」；另稽查12家賣場及超市，也都依照產品 外包裝標示指示，將產品置於冷藏庫中販售。

〔記者周敏鴻、魏怡嘉、陳文正、沈繼昌／綜合報導〕大溪豆干再爆爭議，展售豆干的店家生意急速冷卻。疾管局副局長林頂強調，食材豆干本身無罪，但真空包裝有風險，如果真空包裝的素料沒有在冰箱冷藏販售及保存，最好不要購買。桃縣衛生局昨已要求該冷藏未冷藏的產品下架。

（選擇GMP、HACCP等優良標章的廠商，應該是更保險，因為通路中不曉得那個區塊會出問題。而有優良標章的，包裝又完整，它的殺菌流程應是符合標準的）

其實，根據疾管局的追查發現，這對台北縣婆媳所吃的豆乾和素肚，竟然和上個月苗栗婆媳中毒所吃的真空包裝豆製品，都是同一家公司代工的。疾管局發現，這家正祥公司的產品也有標示不實的問題，產品的製造日期還出現7月1號的「未來豆干」，衛生單位已經要求業者將所有代工品牌全面下架回收。

昨晚才大動作清點查封、帝王食品廖心蘭所販售的豆乾和素肚之後，桃園縣衛生局今天一早又再度前往現場、查看相關產品是否全面下架！因為這次出問題的豆製品，居然和上個月、苗栗婆媳中毒事件的豆乾，都是委託同一家、大溪正祥公司所代工的，但問題產品到底是在那個環節、受到污染？目前還在追查。

四月中旬，桃園母女跟苗栗婆媳肉毒桿菌中毒事件，導致一死三病重。食品藥物管理局今天公布11件食品檢體報告，結果肉毒桿菌毒素與細菌培養都未檢出；食管局指出，要採集到保存良好、患者吃剩的食品，難度高，再加上毒素可能汙染不均，而這11件檢體中，只有桃園母女家中的素蹄筋屬於「食餘檢體」，為 求謹慎，地方衛生局從可疑食品製造工廠中，抽樣14件檢體，正在進行肉毒桿菌細菌培養試驗。(陳奕華報導)

食品藥物管理局30號公布，這 11件檢體的檢驗報告，結果在肉毒桿菌毒素與細菌培養中，都沒有檢出，食品藥物管理局指出，造成食物中毒原因多，個別潛伏期長短不一，要採集到保存良好的 真正食用檢體難度高，再從食物裡頭找到病因物質更不容易，而在這11件當中，僅在桃園患者家中採集到的素蹄筋，屬於吃剩下的食餘檢體，其他不是罐裝已開封，就是真空包裝完整可疑檢體。

國內法定寄生蟲疾病，以瘧疾與阿米巴痢疾為主，不過台灣幾乎是全球唯一根除瘧疾的地區；至於「阿米巴痢疾」與水、飲食衛生有關，容易在安養機構出 現群聚，至於非屬法定疾病的蛔蟲與蟯蟲，在學校盛行率約百分之0.1到1，可能發生在偏遠地區與學校，目前由民間防治協會與教育單位合作防範。(陳奕華報 導)

疾病管制局指出，本土瘧疾幾乎根除，如果有相關病例多屬境外移入，不過目前非洲、南美跟美國等地仍有，下個月即將到來的 世界瘧疾日，主要為了非洲地區舉辦；至於阿米巴痢疾在台灣仍然存在，以安養機構發生機會較高，主要與衛生調理無法自治，如果有原蟲進來，較容易出現群聚有 關。

不少人愛吃生魚片，專家提醒要選擇新鮮、處理恰當的店家，以免吃完生猛海鮮，寄生蟲也上身了。(陳奕華報導)

生食要當心，一不注意 可能讓寄生蟲纏上！特別是不少國人愛吃生魚片，專家提醒，吃到不新鮮、沒有處理恰當的生魚，可能有染上寄生蟲風險，其中又以淡水魚較容易有相關問題，提醒 民眾注意。

麥當勞叔叔！這真是太神奇了！麥當勞(McDonald's)的快樂兒童餐竟不受時間影響，相隔一年拍下的兩張照片，看起來幾乎完全相同。拍下這些照片的美國營養學家布魯索(Joann Bruso)說，這證明麥當勞餐點含有過多防腐劑，並且對兒童客群來說有害健康。

〔記者林相美／台北報導〕

違規食品廣告推陳出新，熱門商品重新洗牌。台北市衛生局昨天公布違規食品廣告排行榜，近4成標榜醫療效能，取代以往最熱 門的豐胸美容產品。另外，電視廣告節目化也越來越嚴重，健康諮詢專線成為推銷管道。

香港大學微生物學系今天公布，在中藥粉末中發現新型毛黴菌，接受重型化療或抵抗力弱的病人感染後足以致命。港大專家呼籲抵抗力弱民眾要將中藥煮滾 後才飲用。

港大微生物學系副教授何柏良今天在記者會表示，港大瑪麗醫院在一名準備接受骨髓移植的五十歲男性病人糞便樣本中，發現三種毛黴 菌，分別是「香港型橫梗黴菌」、「黃麴黴菌」以及「黑麴黴菌」，同時也在該病人服用的抗癌中藥「龍葵」粉末中找到這些毛黴菌。

（中央社記者陳清芳台北14日電）消費者文教基金會日前抽驗紅麴餅乾等製品，部分產品橘黴 素超量，民眾擔心養生不成反而傷肝，衛生署已展開調查。中醫界則要民眾認明藥證標誌，安心食用紅麴中藥。

衛生署已預告「食品中真菌毒素限量 標準」草案，將新增紅麴類食品中橘黴素等幾項限量標準，其中原料紅麴米的橘黴素不得超出 5 ppm限量，紅麴製食品為 2 ppm。消基會日前是在16件紅麴製品中驗出1 件橘黴素超量，引起衛生署介入調查。

市售紅麴產品熱門，但要小心紅麴發酵製造過程中所產橘黴素，消基會昨日公布抽檢市售十六件與紅麴相關的 產品發現，有一件樣品的橘黴素大於法規訂定的二 ppm，根據學者的研究報告指出，過量的橘黴素對動物的肝、腎器官會產生危害。

消基會表示， 橘黴素（Citrinin）為紅麴菌發酵時所產生的二次代謝產物，雖然研究指出，並非所有的紅麴菌種都會產生，但若不同菌種或發酵時的環境衛生條件不佳， 就容易產生橘黴素。橘黴素屬於真菌毒素的一種，根據研究指出，動物若食入高劑量的橘黴素，容易造成肝、腎器官的損害。

（路透芝加哥24日電）中央社（翻譯）

美國農業部23日表示，由於可能遭沙門氏菌污染，達尼萊（Daniele）公司正著手回收124萬磅

新竹市19日下午爆發學生集體食物中毒意外，當地的載熙國小和竹光國中
在午餐後，陸續有學生發生上吐下瀉的症狀，將近9百人身體不舒服，40多人 被送醫治療，