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真假蜜一般區別

真 蜜

假 蜜

  1. 直觀鑑別：手指放在透明玻璃瓶裝蜂蜜後，看不清五指。

  2. 氣泡：蜜水經搖晃產生氣泡多且不易散去。

  3. 氣味：具特有植物的花香味 。

  4. 結晶：細緻呈乳白色。

  5. 品嚐：有花香味、味濃、回味 久，結晶體入口即化，口感圓滑。

  6. 沖熱開水：香甜帶酸味感。

7 、理化檢驗：符合 CNS 蜂蜜國家 7 項標準、花粉粒多 ( 每克蜂蜜＞ 2000 個 )

  1. 直觀鑑別：手指放在透明玻璃瓶裝蜂蜜後，五指一清二楚。

  2. 氣泡：蜜水經搖晃產生氣泡隨即消失。

  3. 氣味：果糖味及香精味。

  4. 結晶：不結晶。

  5. 品嚐：無花香味，只有糖水味， 入口不具濃郁圓滑之天然花蜜特質。

  6. 沖熱開水：味甜，不變酸。

7 、理化檢驗：純果糖、無澱粉酶值 及花粉粒。