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一般人都知道廚餘可以回收再利用，不過，台灣行之有年的「家戶廚餘回收」計畫，目前在歐美國家都沒實施。由於家戶回收成效良好，還曾吸引澳門、香 港，甚至是日本來台觀摩取經，可說是台灣環保的另類之光。

含水量極高的家戶廚餘，無論掩埋或是送去焚化爐處理，都容易有發臭與處理成本增加問題。因此，環保署從2003年開始，試辦「家戶廚餘 回收」計畫，至目前為止，每日的廚餘回收量，已從2003年的平均458公噸，增加至1,977公噸，顯示成效不俗。

環保署環境督察總隊副總隊長黃輝源表示，由於歐美國家的家戶廚餘，都是先經由廚房的「磨碎機」研磨後，再排入污水下水道系統處理，也因此「廚餘回收」在世界各國都很少推動；亞洲地區像是日本，雖然也有推行「廚餘回收」，不過僅限在部分地點，因此台灣廚餘回收再處理的經驗，還曾吸引他們來台觀摩。

黃輝源說：『(原音)日本他們大部分都是用，我剛講，他們都是集中在幾個特定的點，並不像我們落實到家戶，所以他們很好奇，他們說，為什麼我們家戶會配合、做這樣的事，所以他們也來看過。』

黃輝源進一步指出，由於台灣污水下水道只有10%的普及率，因此才會發展出「家戶廚餘回收」計畫，卻沒想到會吸引日本、 香港與澳門來台觀摩，也可說是台灣環保的另類之光。

（資料來源：Yahoo news-中央廣播電台 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100525/58/26aag.html）