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國內肉毒桿菌中毒事件頻傳，彰化衛生局全面清查縣境內製造「真空包裝」素食廠商，結果發現全部沒有「高溫殺菌」設備，除了要強化商品「必須冷藏」 標示，並要去除「可立即食用」字樣，提醒消費者必須烹煮後食用，才能避免中毒事件一再重演。　　（李河錫報導）

　　會引發致命危機的「肉毒桿菌」，近期已連續在國內發生多起中毒事件，導致一名婦人喪命，多位民眾的健康遭受到危害，經衛生署匯整調查，幾乎把危害主因指向「真空包裝」的素食豆製 食品發生了問題，因此要求全台各地衛生機關全面展開清查﹔積極配合的彰化縣衛生局在食品衛生課長林森的帶領下，前往縣境內八家登記有案，製造「真空包裝」 的素食廠商進行稽查，結果發現業者在成本考量下，全部都沒有商業化的「高溫殺菌」設備，所幸都有合法標示「必須冷藏」字樣﹔因此立即轉往各生鮮超市與大賣場抽查，並要求對於「真空包裝」食品，從製作、出場、運送到上架銷售都必須要全程冷藏，並且要去除「可立即食用」字樣，增加提醒消費者必須烹煮後食用，才能避免肉毒桿菌中毒事件一再重演。

　查緝人員並強調，在購賣真空包裝食品時，也要注意保存的鮮度與期限，更要檢視包裝是否完整，未高溫殺菌 的真空食物則必須重新烹飪，加熱務必要超過100度C後再食用，以確保安全。（攝影：李河錫）

（資料來源：Yahoo news-中廣新聞網 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100526/1/26ckd.html）