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一把新鮮翠綠的蔬菜擺在櫥櫃上，號稱養生健康的有機蔬菜比一般菜市場上的貴了許多，但是還是深受許多民眾青睞，喜愛購買有機飲食的顧客表示，「有機的比較好吃、比較清脆，吃了比較安心」，就是這樣的想法與觀念讓生機飲食這幾年成了民眾想要養生的寶典與良方。

不過，由丹格爾（Alan D. Dangour）博士帶領的研究團隊指出，162篇只有6篇探討特定有機食物能否改變受測者血液中抗氧化活動標記，雖符合「倫敦公衛暨熱帶醫學院」學院設定的標準，但短期臨床試驗報告，其它研究都找不到有機與傳統飲食對身體抗氧化活動的差異，且樣本數太少，時間也只短短幾周，即促進身體的抗氧化活動，卻不重視長期效應。

眾多研究中，有一篇以2800名兩歲以下幼兒為對象的荷蘭報告發現，孩童攝取有機食物能降低皮膚過敏風險，而且食用有機乳製 品孩童得濕疹的風險比吃傳統乳製品者低。

雖然研究無法顯示有機食品是否更具營養價值，不過由於「有機作物」不使用殺蟲劑、化學肥料、抗生素 或荷爾蒙等有害健康且破壞環境的「添加物」，對生態環境、人類健康都有益。

這篇報告似乎在指責吃有機作物是白花冤枉錢，但是對地球有幫助是事實，但不管是當了冤大頭，還是愛地球，最重要的是，顧客買的心甘情願並依然認為，有機蔬菜口感比較好，儘管它的外觀可能輸給肥料栽培的蔬菜。（新聞來 源：東森新聞記者蔡信章）

（資料來源：MSN news-東森新聞 http://news.msn.com.tw/news1719312.aspx ）