2010/05/26 00:07【記者蘇湘雲／台北報導】
有些人在減重時，會刻意減少油脂攝取，臺安醫院營養師劉怡里提醒，油脂攝取過少，可能影響脂溶性維生素A、D、E、K吸收，皮膚會變得較乾燥、失去彈性。此外脂肪會保護內臟，和荷爾蒙分泌也大有關係，因此體 內脂肪過少可能引起內臟、骨骼受損，有些人會變得特別怕冷，甚至還會引起女性停經、不孕。如果是小孩亂減重，脂肪大量減少，可能造成發育遲緩。
要攝取多少脂肪才不會影響健康？劉怡里表示，油脂攝取量最好不要超過總熱量30％，舉例來說，一個人一天攝取總熱量 建議1800大卡，油脂攝取量則不要超過60公克。
在油脂攝取上，劉怡里建議，要盡量避免食用反式脂肪，最好選擇芝麻油、橄欖油、堅果類油脂等植物性脂肪，另外，也要多選擇低脂、低膽固醇食物，如瘦肉、雞肉和魚肉等，必要時也可以補充一點魚油，魚油含Omega-3脂肪酸，對身體很有益處。 大部分海鮮雖然是低脂肉，不過膽固醇含量較高，要特別留意膽固醇問題。
劉怡里提醒，許多人在減重時會避開油炸、炒菜等「看得見的油」，反而吃進許多看不見的油，例如大腸麵線，勾芡方是最會包覆油脂，還有燒餅、波蘿麵包、奶酥麵包等也都很油，像紅燒、三杯等料理往往也含有大量脂肪，減重者最好盡量少吃這些食物，以免攝取過多脂肪。
（資料來源：Yahoo news-台灣新生報 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100526/128/26axd.html）
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《刻意少攝油脂減肥損健康》 降低脂溶性維生素吸收
2010/05/26 00:07
【記者萬博超／台北報導】
減肥時，部分民眾常嚴格控制油脂攝取，甚至服用排油藥物。北市聯合醫院和平院區藥劑科藥師陳孟筠指出，儘管目前上市的一種減肥藥能讓飲食中約30%的脂肪無法被消化吸收而排出體外，可能造成的副作用包含維他命A、D、E、K等脂溶性維他命的吸收減少。
藥師陳孟筠指出，炎熱夏天，人們開始穿上短袖、短褲甚 至是背心。由於遮蔽身材的布料變少，如此一來在寒冬時吃吃喝喝所累積的脂肪也無所遁形，這種時候通常是很多人想努力減肥瘦身時期，希望能在炎炎夏日中展現好身材。
目前台灣核准上市的減肥藥有兩種，陳孟筠表示，這2種藥物皆為處方藥物，需要經過醫生審慎評估之後才能開立，平時無法自行於藥局購買。其中一種藥物成分與胃腸消化道中的脂肪分解酵素產生共價結合，讓飲食中約30%的脂肪無法被消化吸收而排出體外，所以攝入的油脂越多，排油症狀越明顯。
藥師指出，由於該藥物會降低脂肪吸收，因此可能造成的副作用包含：維他命A、D、E、K等脂溶性維他命的吸收隨之減少、排油、油便、軟便等，部分使用者會有急 便、腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等症狀。又由於藥物會干擾消化脂肪的酵素作用，所以患有肝膽疾病者、腸胃道吸收不良者、孕婦、授乳婦女不適用。
陳孟筠提醒，減肥藥未必不適合所有想要減肥族群，使用上也不一定絕對安全，因此想要瘦身減肥又能保住健康，最好的方法還是均衡適量飲食及運動。倘若真的需要 求助於藥物，許多醫院也有減肥門診可供諮詢，經過醫師評估所有狀況後來對症下藥。
（資料來源：Yahoo news-台灣新生報 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100526/128/26axe.html）
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