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高雄就有一名50歲婦人，不曉得自己罹患腎臟病，吃下一顆楊桃，引發神經毒素中毒而喪命。醫師陳進陽：「楊桃裡頭有一個神經毒（草酸），會對身體中樞神經產生影響， 正常情況之下，應該要從腎臟排掉，但是當重度腎臟病患或是尿毒症病人，神經毒排不掉。」

事實上，根據腹膜透析腎友協會統計，台灣約有2百多萬人罹患腎臟病，卻只有5到6萬人，已經發現就診，每年洗腎人數以6%，逐年成長，平時飲食習慣除了注意楊桃，腎臟病患絕對不能吃，另外像是香蕉、柳丁，鉀含量高的水果，也不宜攝取過多，糖尿病患則要少吃糖份高的西瓜、鳳梨。

醫生叮嚀，由於腎臟病發現不易，定期健康檢查，才能及早發現、及早治療。

（資料來源：MSN news-TVBS http://news.msn.com.tw/news1723327.aspx）

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維基百科 － 楊桃

楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成分，對於人體有助消化，滋養，保健功能。楊桃鮮果營養成份經分析，含有：水分91.7%、蛋白質0.72%、脂肪0.75%、粗纖維0.23%、灰分0.42%、醣類3.4%、並含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命A、B₁、B₂、C 等。

楊桃是水分很多的水果，果汁清涼可口，解渴消暑，更有獨特的風味。果實除生食外，亦可製造罐頭、果汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是味美而香醇。酸味品種，多用來製果汁、蜜餞和果醬，它具有特殊的風味，適合塗在吐司麵包或饅頭上素食用。嘴破的人喝楊桃醋，只要兩天就可全癒。甜楊桃生吃，酸楊桃可用來煮鮮魚湯，使湯味道更鮮美。楊桃料理有：漬楊桃燉雞、楊桃脆鱔、楊桃牛柳、楊桃拌蒟蒻等，楊桃拌蒟蒻很適合長期說話的政治人物、講師等食用。楊桃除鮮食外還可 製果醬、果汁、果膏，另外亦可製成蜜餞，吃四果冰時酸酸甜甜十分可口，果實釀酒時風味清香，是應用極為廣泛的水果種類。

切開的楊桃，獨特的五角星狀果實截面

《本草綱目》載：楊桃「果，主風熱，生津，止渴。」中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳 嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。 楊桃根具有濇精、止血、止痛功效。用治頭風痛、關節痛、心區痛、遺精、流鼻血。 楊桃枝葉具有散熱毒、利小便功效。用治血熱瘙癢、發熱頭痛、疥癬、水痘。 花具有清熱功效。用治往來寒熱。水土不服與瘧疾者，楊桃脯漬白蜜食之有效。

中國醫藥學院中國藥學研究所邱年永教授表示楊桃根、枝、葉、花、果均可供藥用。 在藥用植物學上楊桃被稱為「五斂子」。《本草綱目》指出：五斂子，實去風熱、生津止渴。葉敷腫毒、拔膿生肌。花能治心病、根治中毒、樹皮治紅色粟粒疹。」 楊桃性涼，具利尿作用，對降血壓、驅暑降火有顯著的效果。

楊桃亦有助於止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管。切片沾鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞；榨汁喝則改善口腔潰瘍、口角炎。 對消化系統幫助亦甚大，如胸悶欲嘔、消化不良、腹脹打嗝，只要多吃楊桃，症狀便能逐漸減輕。

依民間經驗，楊桃有治療聲音沙啞、喉痛等功效。將楊桃剝成五稜或切片，沾少數食鹽或榨出果汁加少數食鹽食用，據說效果奇佳。平時生食亦有生津止渴， 順氣潤肺，去風熱，利尿等功用。楊桃有利尿、止血，特別是痔瘡出血時。在巴西，則把它當成利尿劑。並對於瘧蟲有抗生作用。

台灣全年均可生產，盛產期南部6月到翌年3月，中部7月到翌年4月，全年中以3月生產最多。產區多集中在中、南部平地 。種植面積1642公頃，產量約2萬6516公噸，面積以台南縣最多，苗栗縣次之，第三為彰化縣。台南縣種植面積為648公頃，主要產區集中在楠西鄉，約 543公頃，品種以秤錘種、馬來西亞種及紅龍種居多，是一種全年都可生產的水果，但秋、冬季為楊桃品質最佳季節。

台灣楊桃是台灣當前出口大陸的五種主要水果之一（包括柚子、檳榔、芒果、楊桃、蓮霧五 種），是大陸消費者所至愛的台灣水果。

楊桃含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，並指腎病病人進食少量亦有機會中 毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。

左手香楊桃汁
功效：改善扁桃腺發炎、喉嚨痛。
材料：楊桃二個、左手香生葉五片。
作法：

• 楊桃洗淨切塊，榨汁三百西西。
• 左手香生葉徹底洗淨。
• 二者放入果汁機拌勻即可飲用。

天然鹽楊桃汁
功效：潤喉爽聲，適合經常演講、唱歌保養聲帶者服用。
材料：楊桃二個、粗鹽三克。
作法：楊桃洗淨後用分離式榨汁機榨出原汁，然後加入粗鹽，調勻即可飲用。

楊桃鳳梨汁
功效：改善濃痰咳嗽。
材料：楊桃二個、鳳梨八分之一個。
作法：楊桃洗淨切塊、鳳梨去皮切片，用分離式榨汁機榨出原汁，宜現榨現喝。

楊桃減脂果汁
功效：有助於分解體脂肪，改善肥胖。
材料：楊桃、檸檬、蘋果、奇異果各一個。
作法：

• 將檸檬與蘋果洗淨後去皮、楊桃洗淨切塊，一起用分離式榨汁機榨出原汁。
• 奇異果去皮切塊，與前面榨出的果汁，用果汁機攪拌均勻即可，宜即刻飲用。

解酒楊桃醋
楊桃是解酒的水果，只要將楊桃榨汁後加一點醋，最好選用檸檬醋，大約三百至五百西西的楊桃汁加十五西西左右的醋，喝了便有解酒之效。

去疹楊桃湯
當皮膚出現紅腫癢痛，建議可以趕快用楊桃湯擦洗患部。將一斤左右的楊桃洗淨切片，加水煮滾，之後轉小火煮二十分鐘，濾渣即可，哪裡癢就擦哪裡。另外再搭配 內服，把楊桃洗淨切片後沾鹽巴吃，吃五片左右。如此雙管齊下，對風疹、皮膚過敏、紅腫頗有效，大約二個鐘頭內就會慢慢消退。

（資料轉載自 「維基百科 － 楊桃」 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A5%8A%E6%A1%83）