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國內廢鵝蛋大多在收集後集中掩埋。 （記者王百鍊攝）

〔記者王百鍊／彰化報導〕全國一年約有七百五十萬粒廢鵝蛋，過去大多掩埋處理，相當可惜，農委會畜產試驗所彰化種畜繁殖場已提出將廢鵝蛋發酵化為粉末性動物性蛋白的計畫，如果試驗成功，可以成為飼料的主要配方，每年為鵝農省下約七、八億元成本。

彰化種畜繁殖場場長賈玉祥上個月到大城鄉一處養鵝場，遇到來自芳苑鄉的有機肥業者林嘉政，得知林嘉政有一台機器及耐高溫的發酵菌種，常自行將豬、雞屍體化為粉末物，再加入豬隻飼料中，因此想到可以將廢鵝蛋也化為飼料的主配方。

賈玉祥指出，廢鵝蛋中不但含有豐富的蛋白質，也有鈣、磷及許多微量元素等，但是目前國內大都集中後掩埋，非常可惜。如果能將廢鵝蛋經過同樣的發酵處理，成為有用的動物性蛋白，將可以直接加入飼料，不必再花錢購買這項主原料。

賈玉祥強調，由於動物性蛋白佔了飼料中約五、六成的成本，如果研發成功，依國內目前每年需花費約十四億元在鵝飼料的費用而言，可以省下七、八億元的飼料錢，對我國的養鵝產業及環保都是利多。

賈玉祥指出，鵝蛋的廢蛋，以未受精的所謂「空包蛋」居多，主要是因公鵝每年的性成熟期，較母鵝晚到且早結束，因此每年繁殖期開始及結束前，空包蛋比率特別高，甚至佔了三成多，這些沒有受精的「空包蛋」，會被飼養戶列入廢蛋丟棄處理。

資料來源：自由電子報/20090704/http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/15/today-life2.htm